岡山県新見市千屋地区で繁殖・肥育され、年間生産頭数８００頭に満たない非常に希少価値の高い千屋牛。優れた和牛系統群を蔓牛と呼び、千屋牛は「竹の谷蔓」と呼ばれ最も古いと歴史に刻まれています。適度にサシが入り、旨みのもとである良質なアミノ酸とオレイン酸（不飽和脂肪酸）が多いことで生まれるやわらかな食感と香りが和牛本来の味を堪能できます。日本食肉格付協会の格付規格でＡ４等級以上の「特選千屋牛」のみお届けします。◆30008092
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北海道利尻郡、北海道礼文郡、伊豆諸島（大島八丈島を除く）小笠原村（小笠原諸島）長崎県対馬市、鹿児島県奄美市、鹿児島県大島郡、沖縄県島尻郡北大東村、沖縄県利尻郡南大東村、沖縄間八重山郡など。